RIAUMANDIRI.CO, RENGAT - Kue Bolu Berendam asal Indragiri Hulu akhirnya menjadi kue tradisional terpopuler tingkat nasional. Ini dipastikan setelah dalam penyelenggaraan Anugerah Pesona Indonesia (API) di stasiun Metro TV, Sabtu (25/11/2017) berhasil mendapatkan polling tertinggi dari 10 kontestan yang ikut.

 

Bolu Berendam mendapatkan polling 46,5% dan sah menjadi kue terpopuler nasional. Penghargaan diserahkan oleh Sekretaris Menpora, Gatot Dewa Broto kepada Wakil Bupati Indragiri Hulu, H Khairizal.

 

Menurut Kadispora dan Pariwisata Indragiri Hulu, Armasnyah, Bolu Berendam merupakan kue tradisonal asli Indragiri Hulu. Penganan khas masyarakat Melayu Rengat tersebut hanya bisa dijumpai ketika hari-hari besar seperti Idul Fitri, Idul Adha dan pesta pernikahan dengan adat melayu. Berbeda dengan bolu-bolu lainnya di Indonesia, bolu berendam disajikan dalam keadaan basah seperti berkuah.

 

Kuahnya bukan sembarang kuah, melainkan larutan gula yang diberi cengkeh, kayu manis dan adas. Maka tak heran, jika bolu berendam tersebut rasanya manis yang disukai tua dan muda.

 

Uniknya meski disajikan berkuah, bolu tersebut tidak hancur berderai. Teksturnya tetap padat. Hal itu yang membedakannya dengan bolu-bolu lainnya di Tanah Air.

 

Selain itu, bahan baku untuk membuat bolu itu pun berbeda dengan bolu pada umumnya, yang mana komposisi gula, telur dan tepung seimbang. Bolu Berendam hanya memerlukan sedikit tepung dan selebihnya gula dan telur. Perbandingannya, untuk sepuluh butir telur dan dua kilogram gula hanya memerlukan segenggam tepung terigu.

 

Ada mistisnya juga pada kue ini, contohnya tidak akan menjadi jika diproses dengan listrik seperti pengadukan telos dan lainnya. Maka kue nya tidak akan menjadi.

 

Menurut cerita, kue tersebut merupakan kudapan kesukaan raja-raja Kerajaan Indragiri pada zaman dahulu. Untuk membuat bolu tersebut, dibutuhkan kesabaran yang cukup tinggi dan banyak aturan yang harus diikuti.

 

Dikatakan Armansyah, hanya bolu berendam yang kita daftarkan dalam ajang API ini. "Alhamdulillah, makanan asli Rengat inj bisa menasional. Semoga kedepan akan bisa menjadi salah satu bagian promosi wisata Indragiri Hulu," harapnya. ***

 

 

Reporter : Eka Buana Putra

Editor      : Mohd Moralis