RIAUMANDIRI.CO - Untuk menjaga berat badan ideal dan tubuh tetap bugar, menerapkan pola makan bergizi seimbang adalah langkah yang penting. Salah satu caranya bisa dimulai dengan menyusun menu sehat untuk setiap waktu makan termasuk makan siang.
Tak jarang para ibu merasa bingung saat harus menentukan hidangan yang sehat tapi tetap lezat dan disukai seluruh anggota keluarga. Nah, berikut beberapa inspirasi menu makan siang yang bisa jadi pilihan!
1. Pecel Sayur
Pecel bukan hanya menggugah selera, tapi juga sarat gizi. Hidangan ini menggabungkan beragam sayuran seperti bayam, kangkung, tauge, dan kacang panjang, ditambah sumber protein seperti tempe dan telur.
Selain kaya akan vitamin, mineral, dan serat, bumbu kacangnya juga menyediakan lemak sehat serta sedikit karbohidrat. Agar tetap seimbang, sebaiknya hindari tambahan gorengan dan gunakan sambal kacang secukupnya. Jika ingin lebih mengenyangkan, bisa tambahkan lontong atau nasi putih.
2. Sup Sayur Bening
Sup bening menjadi pilihan praktis untuk makan siang ringan namun bergizi. Campuran sayuran seperti wortel, kentang, buncis, dan daun bawang memberikan asupan serat, karbohidrat, dan vitamin.
Untuk tambahan protein, kamu bisa menambahkan potongan ayam, telur kocok, atau fillet ikan. Selain mudah dibuat, menu ini juga cocok untuk anak-anak dan lansia karena teksturnya lembut dan rasanya ringan.
3. Roti Isi Telur dan Selada
Bagi yang sibuk dan ingin menu cepat saji, roti isi telur dan selada bisa jadi solusi. Telur dikenal sebagai sumber protein berkualitas tinggi yang aman dikonsumsi dalam jumlah wajar.
Gunakan roti gandum agar lebih bernutrisi dan menambahkan serat. Kombinasikan dengan selada, tomat, dan mentimun untuk cita rasa segar sekaligus tambahan vitamin dan mineral.
4. Tumis Sayur Tahu
Hidangan satu ini kaya protein nabati dari tahu dan dipadukan dengan sayuran seperti buncis, paprika, atau jamur. Kombinasi tersebut membuat tumisan ini tidak hanya lezat, tapi juga tinggi serat yang membantu pencernaan dan membuat kenyang lebih lama.
Menu ini juga mudah diolah dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, kecap, dan sedikit garam.
5. Ayam Panggang
Ayam panggang adalah sumber protein hewani yang tinggi namun rendah lemak, terutama jika kulitnya dihilangkan. Selain itu, ayam mengandung vitamin B kompleks, zat besi, fosfor, dan zinc yang penting untuk metabolisme tubuh serta pembentukan sel darah merah.
Hidangan ini bisa dibuat lebih sehat dengan cara memanggang atau menggunakan air fryer, bukan digoreng.
6. Ikan Dory Crispy
Meski disajikan dengan cara digoreng, ikan dory tetap bisa menjadi pilihan sehat jika menggunakan minyak yang tepat dan tidak berlebihan. Ikan dory kaya akan protein serta asam lemak omega-3 (EPA dan DHA) yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak.
Untuk menjaga kandungan gizinya, kamu bisa memanggang atau menggorengnya sebentar dengan sedikit minyak zaitun.
7. Beef Teriyaki
Daging sapi mengandung protein tinggi, zat besi, zinc, dan vitamin B kompleks yang dibutuhkan tubuh untuk energi dan pembentukan otot. Namun agar tetap sehat, gunakan saus teriyaki buatan sendiri dengan kadar gula dan garam yang rendah.
Beef teriyaki bisa disajikan dengan nasi hangat dan sayuran rebus untuk menu makan siang bergizi dan seimbang. (MG/RIJ)